महूतील तीन महिन्यांचा कोर्स संपे पर्यंत श्रीलंकाचे पोस्टिंग आले. १ १/२ ते २ वर्षांचे पोस्टिंग! ह्या वेळेत मी नाशिकला राहिले. नवीन घरात राहून बरयाच गोष्टी शिकायला मिळाल्या. ह्या वर्षीच म्हणजे १९८  ९ मध्ये डिसेम्बर मध्ये २८ तारखेला भानुप्रियाचा जन्म झाला. त्यासाठी पुण्याला होते. भरपूर लाड झाले, भानुप्रियाचे आणि माझे पण. हॉस्पिटल मध्ये पहिल्यांदा जेंव्हा तिला हातात घेतली, तो क्षण अविस्मरणीय आहे, अर्थात, प्रत्येक आईला असेच वाटत असावे,की.  हे छोटेसे बाळ , अतिशय गोड ,आणि जगातील सर्वात सुंदर मुल  असते.! मी तरी ह्याला अपवाद कशी असणार? तिला घेवून देवलालीला आले. तेंव्हा, सुमाने तिचे जरा थंडच   स्वागत केले!  तिला जरा लांबूनच न्याहाळत बसण्यात १_२  दिवस गेले. ती रडली तर सुमा एकदम   सावध व्हायची. बहुतेक तिला competition  आल्या सारखे वाटले असावे!पण  दोघींची किती गट्टी जमली, हे ह्या फोटो वरून  कळेलच न!

          ,
बऱ्याच वेळेला सुमा तिला चावायची पण  भानुप्रिया मात्र तिचे लाडच करायची!.भानुप्रीयाला  लहानाची मोठी  होताना पाहत होते, आणि रोज आयुष्याचा नवीन अर्थ  कळतहोता.  hotshot  कॅमेरा होता माझ्याकडे त्याने तिच्या प्रत्येक छोट्या मोठ्या टप्याचे फोटो काढले. सारा दिवस  तिचे लाड करण्यात निघून जायचा. तिची पण लहानपणची आवडती डीश म्हणजे ब्रेंड,बटर, जॅम!आणिआर्मी मध्ये ration  मिळते त्यात ब्रेंड  भरपूर मिळायचा त्यामुळेच की काय ब्रेंड च्या भरपूर रेसिपीस  तयार झाल्या..त्यातील एक सोपी रेसिपी  म्हणजे ब्रेड_इडली :_

१ वाटी बटाटे उकडून, लग्दा करावा. तेल गरम तेलावर मोहरी, जीर, हिंग,कढीपत्ता परतून बटाट्यचा लगदा घालून परतून घ्यावा. मीठ, तिखट, घालावे. कोथिंबीर घालून थंड करावे . ब्रेडचे गोल स्लाइसेस  कापून घ्यावेत.एका स्लाइस्वर बटर लावावे, थोडी भाजी पसरावी. दाबून घ्यावे. असे स्लाइस करून ठेवा.

तवा गरम करून बटर टाका. भाजीची  बाजू तव्यावर टाका,थोडी भाजून घ्या. हे स्लाइसेस तसेच   प्लेट मध्ये काढा. ब्रेडवर थोडे घट्ट दही घाला. वरून फोडणी पसरा, कोथिंबीर घाला,आणि सर्व करा

वरील फोडणीसाठी तेलावर मोहरी, हिंग, कढीपत्ता,,उडदाची डाळ, काजू तुकडा  घालावे.


ह्याच ब्रेडचा डोसा पण होतो_
ब्रेड डोसा:
  
६ ते ७ ब्रेड स्लाइस पाण्यात भिजवून, पाणी  काढून लगदा एका बाउल मध्ये काढा. १ वाटी रवा, १  वाटी दही, १/२ वाटी तांदूळ पिठी, मीठ,घालून पातळ करावे फोडणी करून वरील पिठात घालावी  कांदा,  हिरवी मिरची, आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घालावी.. पातळसर पीठ ठेवून डोसे करावेत. चटणी, गन पावडर (मोलागापोडी चटणी) बरोबर सर्व करावे.
 
इथेही साउथ इंडियन टच  आलाच ! तसे पण आम्हाला दक्षिणेचे  वेड  आहेच!.           .       .         .   , . .,           
 


 .      


             .   .       

कोईम्बतूर मध्ये आले आणि शहर बघितलं . पुष्कळ मोठती मला  शहर आहे. आम्ही युनिट मध्ये गेलो आणि विश्रांती घेतली . त्याआधी सुमाची भेट झाली! फारच तिखट वाटली मला ती! आणि होती पण तशीच ती!तीच पुराण नंतर सांगेनच. त्या आधी युनिट मधली एक गम्मत!   Coimbatore मध्ये ऑफिसर्स मेस मध्ये पहिल्या दिवशीच ब्रेकफास्टला आर्मीच्या शिस्तीचा बडगा पाहिला! त्याचे झाले काय, की ब्रेकफास्ट करण्यासाठी आम्ही दोघेच मेसमध्ये गेलो. मी थोडी गोंधळलेली होतेच, त्यात ते टेबल लेऔट , क्रोकरी, टापटीप,सुंदर  सजावट  बघून थोडी आणखीन गोंधळले. युनिफॉर्म  मधले waiter ,आमच्या दोघांसाठी थांबलेले होते. मी मला दाखवलेल्या खुचीवर बसले. बसले, कसली, अगदी खुर्चीच्या टोकावर बसले. मला विचारले काय ब्रेकफास्ट घेणार? मी ओम्लेट  सांगितले. ५ मिनिटांनी ओमलेट   आल्यानंतर मात्र माझी तारांबळ उडाली. कारण, खायला सुरुवात केली, पण ते waiter  आजूबाजूला attention मध्ये उभे ! त्या tension मध्ये ओम्लेट काही घश्या खाली उतरेना!  सगळी काट्या चमच्याची practice कापरासारखी  उडण छु झाली!  literally, नानी  याद आ गयी!" घी देखा मगर बडगा नाही देखा" चा प्रत्यय आला.! आर्मी ऑफिसर हवा  ना ? घे घे !नंतर माझी मात्र मनातल्या मनात हसून हसून पुरेवाट झाली!शहर

मला चांगल आठवतंय, त्रीचीला असतांना बाबां  बरोबर NCC  च्या मेस मध्ये काही वेळा गेलो होतो. तेंव्हा तिथली  क्रोकरी, तिथली उभ्याने , प्लेट हातात घेवून  जेवणाची  पध्दत अतिशय मोहक,भुरळ पाडणारी होती. मग घरी आई असाच लेऔट करायची . आ णि  मग practice  व्हायची! त्यात खाताखाता एकमेका बरोबर बोलायचं,पुन्हा काही वाढून कस घ्यायचं , मला हे सगळ फार आवडायचं. असो. हे बाळकडू पुढे खूप उपयोगी पडल हे निश्चीत !!

कोइम्बतुर शहर पहिले फार छान ! भरपूर मोठ मार्केट, साड्यांची दुकानं! उत्तम बस सर्विस! मी तिथे बऱ्याच  वेळागेले  बसनी गेले होते, मजा  आली.

कोइम्बतुर शहर

  coimbatore च्या मुक्कामात ooty, mysore  पहिले, आर्मी मधले प्राथमिक धडे घेतले आणि  १९८८ मध्ये महू (मध्य प्रदेश ), ला कोर्ससाठी जाणण्याचा योग आला. तिथे पहिल्यांदाच 'husband  night ' नावाचा आगळा वेगळा  समारंभ पहायला मिळाला.आर्मी मध्ये सर्व्साधारण पणे  कोणत्याही जेवणा समयी प्रथम मुलांनी . . नंतर लेडीज आणि शेवटी ऑफिसर्सनी  जेवण करण्याआणि तिथल्या रिक्षा चा प्रघात आहे. परंतू  फक्त  हसबंड नाईट चे रात्री, सर्वप्रथम ऑफिसर्सना  मेजवानीला सुरुवात करण्याचा  मान  असतो. त्या संध्याकाळी जो मनोरंजनाचा कार्यक्रम झाला, त्यात लेडीज नी  traditional   पोशाख घालून  एक fashion show  सादर केला. मला ९ वारी  साडी घालायला सांगितली होती. अचानक झालेल्या ह्या मागणीने मी गोन्धळले ! कारण ९ वारी  साडी माझ्याकडे नव्हतीच.! पण, नाही कसे म्हणणार होते ? तर लग्नाच्या शालू ची  ९ वारी करून नेसले. आणि माझी   प्रथम  entry ! हातात दिवा घेवून यायचे, पुढे ठेवायचा आणि उभे राहायचे! असो,एन्ट्री उत्तम झाली, आणि कार्यक्रम पार पडला!

    महू  मध्ये , मी मोटरसायकल वर,दोघी _ तिघींना बसवून मार्केट मध्ये न्यायची आणि सामान आणायचो ! खूप धमाल करायचो. जो रस्ता मार्केट ला जाण्याचा, त्यालाच लागून  ट्रेनिंग ग्राउंड होते, तिथे सगळे ऑफिसर्स  बघत असायचे !

इथेच मी पहिल्यांदा  स्टोव्ह वर स्वयंपाक केला, तो पण ३ महिने!  तिथे bachelor ऑफिसर्स ग्रूप नी यायचे ते पण रात्री २ वाजता वगैरे आणि  चहा, कॉफी, आणि खाण्यासाठी असलेले सर्व पदार्थ फस्त करून जायचे ! आणि  चहा साठी कप  शेजारून आणायचेच , कधी कधी दूध पण ! अशी मजा करून   ही  मंडळी  फरार!

 इथेच पार्टी  मध्यॆ  पहिल्यांदा खाल्लेली , आणि मला अतिशय आवडणारी स्वीट डिश   "कॅर्मेल कस्टर्ड " ची रेसिपी  देते आहे

कॅर्मेल  कस्टर्ड :  १ कप   साखर  घालून, बारीक gas  वर वितळणे. हे कॅर्मेल पातळ झाले की,मोल्डला  बटर लावून त्यात  ओतावे. थोड्या वेळ तसेच ठेवावे.  १ कप दूध  ३ tablspoon  साखर घालून गरम करावे.gas  बारीक ठेवावा. १/४ कप दुधात २ tbsp कस्टर्ड  पावडर घालून हे दूध वरील दुधात हळू हळू घालीत ढवळावे. दूध घट्टसर होईल . उतरवून थोडे थंड करून, भांड्यातल्या कॅर्मेल वर ओतावे . थंड झाल्या नंतर, मोल्ड उलटा करून प्लेट मध्ये काढावे. सर्व्ह करण्या आधी थंड करावे.   .   
     .     
पुढल्या  मजकुरा  पर्यंत  बाय !

       


  

     
   




.