आंब्याचा सरता सीजन

माझ्या ब्लॉगचे १११ पोस्ट्स झाले,  उत्साह पण  वाढतो आहे. लोणचे घालून झाले , आणि आंबे पण संपत आले. तेंव्हा म्हटलं, आत्ता आणखीन काही पदार्थ करायचे असले तर करून घ्यावेत. मग आंब्याच्या पुऱ्या केल्या .

आंब्याच्या पुऱ्या

१ वाटी आंब्याच्या  रसात १ १/२ वाटी साखर घालून रस आटवून घ्यावा.  थंड झाल्यावर त्यात मावेल एवढी कणिक आणि  तांदूळ पिठी घालावी, थोडे मीठ घालून, त्यात वेलची  पूड,घालून पीठ मऊसर मळून घ्यावे. प्लास्टिक शीटवर छोट्या पुऱ्या हाताने   थापून तळून घ्याव्यात. तूप घालून सर्व्ह कराव्यात.

आता  शाळा सुरु झाल्या आहेत, आणि सर्व आयांची पण धडपड पुन्हा सुरु झाली आहे. आता पुन्हा शाळेची तयारी, डबा , डब्याचे पदार्थ रोज काय करायचे हा प्रश्न रोजच  राहणार !! असो, मला ह्यातली कोणतीच चिंता  नाही,त्यामुळे मी आपली वेगवेगळे पदार्थ   करायला मोकळी आहे न!!

म्हणजे बघा हं , पर्वा सुरणाचे कटलेट्स बनवले …

सुरण शिजवून   mash करून त्यात मीठ,  तिखट,हिरवी मिरची तुकडे, गरम मसाला , कोथिंबीर आणि त्यात मावेल  एवढे बेसन घालून, कटलेट्स बनवून डीप   फ्राय करून sauce बरोबर सर्व्ह करावेत.