एक जनाबने अख्बारमें इश्तेहार दिया____ 'बीवी चाहिये !''बिवी चाहिये!'
हर तरफसे आवाज आयी,'मेरी ले जाइये! मेरी ले जाइये!'
कालच ब्रेकफास्ट रेसिपीज बाबत बोलत होतो, तर मला अचानक काही लिहून ठेवलेल्या रेसिपीज सापडल्या! बऱ्याचदा आपण काही तरी शोधत असतो, अचानक काहीतरी सापडत! विस्मृतीत गेलेल्या काही काही वस्तू, गोष्टी, टिपण, कागदपत्र असं बरच काही सापडत आणि कधी कधी खूप आनंद होतो ते पाहून! तसच काहीस झालं माझं. कधी कधी तर असं काही तरी सापडत कि अचानक धनलाभ झाल्या सारखं वाटत! तर माझ्या खजिन्यातल्या, अंड्याच्या ह्या दोन रेसिपीज ……
१) एग रोल: नेहमी प्रमाणे पनीर भुर्जी बनवून घ्यावी. अंड्याचे ओमलेट तयार करावे, त्यावर सॉस पसरून, पनीर भुर्जी मध्ये ठेवावी, ओमलेट रोल करावे. दोन तुकडे करून सर्व्ह करावे. हवे असल्यास चीज घालू शकतो.
२) एग उत्तप्पा: २ अंडी फेटून घ्या. ४ ब्रेड स्लाईस पाण्यात soak करून, पाणी पिळून काढावे. अंडी आणि ब्रेड मिक्स करावे, मीठ आणि मिरेपूड, आणि थोडे दूध घालून batter गुलगुलीत करून घ्यावे.
कांदा,टोमेटो, हिरवी मिरची, कोथिंबीर मीठ एकत्र कालवून घ्यावे.
वरील batterचा जाडसर उत्तप्पा घालून,त्यावर कांद्याचे मिश्रण पसरवावे. थोडे तेल दोन्हीकडून घालून भाजून घ्यावे आणि गरम सर्व्ह करावे. हवे असल्यास बटर घालावे. कांदा_टोमेटो ऐवजी उकडलेल्या मिक्स भाज्या पण घालता येतील, किंवा दोन्ही पण घालता येईल.
सध्या सतत पाउस पडत आहे, आणि हवेत एक सुखद गारवा आहे, त्यामुळे गरमागरम,तळणीचे पदार्थ भरपूर होत आहेत. काल कोथिंबीरची भजी केली होती. म्हणजे,actually, बटाटे वडे केले होते…।
पण बेसन थोडं उरलं, त्यात कोथिंबीर घातली आणि भजी तळून काढली!
तेवढ्यात घरी कुणीतरी पाहुणे आले म्हणून त्यांना भजी आणि केक दिला, पाहुणे खुश! बाहेर पाउस,आणि हातात गरमागरम भजी! आणिक काय पाहिजे?
मी सुरुवातीला म्हटलं तसं, अचानक पाहुणे आले, कि आपलं डोकं चालायला लागत,आणि अचानक काहीतरी पदार्थ आठवतो ! काहीतरी छान पदार्थ पट्कन तयार असला , आणि तो त्यांना दिला , तर मला आनंद होतो!मला वाटत सर्वच गृहिणींना होत असणार, नक्कीच!
हर तरफसे आवाज आयी,'मेरी ले जाइये! मेरी ले जाइये!'
कालच ब्रेकफास्ट रेसिपीज बाबत बोलत होतो, तर मला अचानक काही लिहून ठेवलेल्या रेसिपीज सापडल्या! बऱ्याचदा आपण काही तरी शोधत असतो, अचानक काहीतरी सापडत! विस्मृतीत गेलेल्या काही काही वस्तू, गोष्टी, टिपण, कागदपत्र असं बरच काही सापडत आणि कधी कधी खूप आनंद होतो ते पाहून! तसच काहीस झालं माझं. कधी कधी तर असं काही तरी सापडत कि अचानक धनलाभ झाल्या सारखं वाटत! तर माझ्या खजिन्यातल्या, अंड्याच्या ह्या दोन रेसिपीज ……
 |
| versatile egg |
१) एग रोल: नेहमी प्रमाणे पनीर भुर्जी बनवून घ्यावी. अंड्याचे ओमलेट तयार करावे, त्यावर सॉस पसरून, पनीर भुर्जी मध्ये ठेवावी, ओमलेट रोल करावे. दोन तुकडे करून सर्व्ह करावे. हवे असल्यास चीज घालू शकतो.
२) एग उत्तप्पा: २ अंडी फेटून घ्या. ४ ब्रेड स्लाईस पाण्यात soak करून, पाणी पिळून काढावे. अंडी आणि ब्रेड मिक्स करावे, मीठ आणि मिरेपूड, आणि थोडे दूध घालून batter गुलगुलीत करून घ्यावे.
कांदा,टोमेटो, हिरवी मिरची, कोथिंबीर मीठ एकत्र कालवून घ्यावे.
वरील batterचा जाडसर उत्तप्पा घालून,त्यावर कांद्याचे मिश्रण पसरवावे. थोडे तेल दोन्हीकडून घालून भाजून घ्यावे आणि गरम सर्व्ह करावे. हवे असल्यास बटर घालावे. कांदा_टोमेटो ऐवजी उकडलेल्या मिक्स भाज्या पण घालता येतील, किंवा दोन्ही पण घालता येईल.
पण बेसन थोडं उरलं, त्यात कोथिंबीर घातली आणि भजी तळून काढली!
मी सुरुवातीला म्हटलं तसं, अचानक पाहुणे आले, कि आपलं डोकं चालायला लागत,आणि अचानक काहीतरी पदार्थ आठवतो ! काहीतरी छान पदार्थ पट्कन तयार असला , आणि तो त्यांना दिला , तर मला आनंद होतो!मला वाटत सर्वच गृहिणींना होत असणार, नक्कीच!
No comments:
Post a Comment